टाइफाइड में परहेज: क्या खाना चाहिए और क्या नहीं?

टाइफाइड (Typhoid) एक ऐसा संक्रामक बुखार है जो शरीर में पोषक तत्वों की कमी करके उसे कमजोर कर डालता है। साल्मोनेला टाइफी नामक बैक्टीरिया के चलते होने वाला टाइफाइड बुखार गंदे पानी औऱ भोजन के जरिए फैलता है और शरीर के इम्यून सिस्टम यानी प्रतिरक्षा प्रणाली पर बुरा असर डालता है। टाइफाइड बुखार आम बुखार की अपेक्षा लंबे समय तक चलता है और ये मरीज को बेहद कमजोर कर डालता है। हालांकि सही देखभाल, समय रहते लक्षणों की पहचान और सही डाइट (Typhoid Diet) के जरिए टाइफाइड बुखार के लक्षणों को नियंत्रित किया जा सकता है। टाइफाइड बुखार के उपचार के दौरान मरीज की डाइट काफी मायने रखती है। टाइफाइड में परहेज बहुत जरूरी होता है। इस दौरान डाइट का पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य होना बहुत महत्वपूर्ण माना जाता है। टाइफाइड में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं, इस बात की जानकारी होने से टाइफाइड बुखार को गंभीर औऱ जीवन के लिए रिस्की होने से बचाया जा सकता है। चलिए इस लेख में जानते हैं कि टाइफाइड क्या है और इसके लक्षण क्या है। साथ ही जानेंगे कि टाइफाइड में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं और टाइफाइड में परहेज किस तरह का होना चाहिए।

टाइफाइड क्या है?

टाइफाइड एक वायरल बीमारी है जो साल्मोनेला बैक्टीरिया के जरिए फैलती है। दूषित भोजन और पानी के द्वारा फैलने वाली ये बीमारी बुखार के रूप में शरीर पर हमला करती है और शरीर को बेहद कमजोर कर डालती है। इसमें मरीज को लंबे समय तक बुखार आता है और बुखार कम ज्यादा होता रहता है।

टाइफाइड के सामान्य लक्षणों में बुखार के साथ साथ कमजोरी भी दिखती है। इसके सामान्य लक्षण इस प्रकार हैं –

• लंबे समय तक तेज या मध्यम बुखार आना
• मतली और उल्टी का अनुभव होना
• थकान होना
• कमजोरी का अनुभव होना
• मरीज दस्त या कब्ज का शिकार हो सकता है
• पेट में दर्द होना
• त्वचा पर लाल और गुलाबी चकत्ते
• मरीज की भूख कम होती है या फिर खत्म हो जाती है
• मरीज के सिर में दर्द रहने लगता है

अगर समय रहते टाइफाइड का उपचार न किया जाए तो ये बुखार कई गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है। यहां तक कि मरीज की मौत का भी खतरा पैदा हो जाता है।

टाइफाइड में परहेज और सटीक डाइट का पालन क्यों जरूरी है?

टाइफाइड बुखार लंबे समय तक चलता है। टाइफाइड में परहेज करके स्थिति को खराब होने से बचाया जा सकता है। इस दौरान शरीर में पोषक तत्वों और पानी की बहुत ज्यादा कमी हो जाती है। ऐसे में बुखार के साथ साथ शरीर डिहाइड्रेशन का भी शिकार हो सकता है। बुखार के दौरान शरीर में पोषक तत्वों और पानी की कमी दूर करने के लिए एक सटीक डाइट प्लान को फॉलो करना चाहिए। इस दौरान सही डाइट की मदद से कई लाभ मिलते हैं:

• टाइफाइड डाइट का पालन करने से शरीर में खोए हुए पोषक तत्वों की पूर्ति हो सकती है।
• टाइफाइड डाइट से शरीर में पानी की कमी दूर होती है।
• टाइफाइड डाइट से गेस्ट्रोइंस्टेंटाइल संबंधी दिक्कतें दूर होती हैं।
• टाइफाइड डाइट की मदद से बुखार से होने वाली थकान को दूर करने में मदद मिलती है।
• टाइफाइड डाइट मरीज को जल्दी स्वस्थ होने में भरपूर मदद करती है।

टाइफाइड में क्या खाना चाहिए?

टाइफाइड बुखार के दौरान सही डाइट काफी महत्वपूर्ण साबित होती है। टाइफाइड डाइट में एंटीबायोटिक और एंटी इंफ्लेमेटरी फूड जो आसानी से पचने के साथ साथ शरीर को पर्याप्त एनर्जी और हाइड्रेशन देते हैं, काफी महत्वपूर्ण साबित होते हैं। टाइफाइड डाइट में नीचे लिखे खाद्य पदार्थ मरीज को खिलाने चाहिए। ध्यान रहें टाइफाइड डाइट में दिए जा रहे खाद्य पदार्थ स्वच्छ माहौल में बने हों, पूरी तरह उबले हों और नर्म यानी आसानी से पचने योग्य होने चाहिए।

• कार्बोहाइड्रेट्स: टाइफाइड डाइट में मरीज को कार्बोहाइड्रेट्स जैसे उबले हुए चावल, शकरकंद, सूजी औऱ जई आदि खिलाने चाहिए।
• प्रोटीन: टाइफाइड डाइट में प्रोटीन का भी खास ख्याल रखना चाहिए। इसमें मरीज को दालें, उबले हुए अंडे, टोफू यानी सोयाबीन का पनीर और दूध देना चाहिए। टाइफाइड की प्रोटीन डाइट मरीज के इम्यून सिस्टम में सुधार के साथ साथ टिश्यूज को रिपेयर करने में भी मदद करती है।
• विटामिन्स: टाइफाइड डाइट में विटामिन्स का होना भी जरूरी है। इसमें केले के साथ साथ खट्टे फलों को भी शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा खरबूजा भी टाइफाइड डाइट में शामिल किया जा सकता है। सब्जियों की बात करें तो कद्दू, गाजर, पालक और मशरूम टाइफाइड में विटामिन्स के शानदार विकल्प हैं।
• प्रोबायोटिक्स: टाइफाइड डाइट में प्रोबायोटिक्स भी होने चाहिए, जैसे छाछ, दही और हरा सेब आदि। ये पाचन में सुधार करने के साथ साथ बैक्टीरिया के खिलाफ काम करने में इम्यून सिस्टम की मदद करते हैं।
• पेय पदार्थ: टाइफाइड के दौरान शरीर में टॉक्सिन को बाहर निकालने और शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए पेय पदार्थ दिए जाने चाहिए। टाइफाइड डाइट में मरीज को ढेर सारा पानी पीना चाहिए। इसके अलावा नारियल पानी, ताजे फलों का रस भी काफी मददगार साबित होता है।

टाइफाइड बुखार में क्या खाने से परहेज करना चाहिए?

टाइफाइड में परहेज को काफी जरूरी कहा गया है। इस दौरान कच्चे, अधपके और ज्यादा फाइबर वाले भोजन के सेवन से परहेज करना चाहिए क्योकि ये पचने में मुश्किल पैदा करते हैं। इस दौरान ज्यादा तेल और मसालेदार भोजन से भी परहेज करना चाहिए। ऐसा भोजन पेट में सूजन औऱ जलन पैदा कर सकता है। टाइफाइड की डाइट में इन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए –

• कच्ची सब्जियां: टाइफाइड परहेज में सबसे पहले कच्ची सब्जियां आती हैं, जैसे फूलगोभी, प्याज, ब्रोकली आदि। इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
• सूखे मेवे: टाइफाइड के दौरान सूखे मेवे जैसे बादाम, किशमिश, कद्दू के बीज आदि से भी परहेज करना चाहिए।
• साबुत अनाज और फलियां: टाइफाइड बुखार में राजमा छोले, जौ, जई आदि से भी दूर रहना चाहिए।
• मसालेदार भोजन: टाइफाइड बुखार के दौरान ज्यादा तला भुना औऱ मसालेदार भोजन नहीं करना चाहिए।
• प्रोसेस्ड और ज्यादा फैट युक्त फूड: टाइफाइड बुखार में आलू के चिप्स, चीज और बटर आदि से बनी चीजों का भी सेवन नहीं करना चाहिए।

टाइफाइड एक संक्रामक बैक्टीरियल इंफेक्शन है जो गंदे पानी औऱ दूषित भोजन के जरिए फैलता है। टाइफाइड डाइट उपचार के दौरान मरीज को हाइड्रेट रखने और पोषक तत्वों को बहाल रखने में मदद करती है। अगर कोई व्यक्ति टाइफाइड के लक्षणों से पीड़ित है तो तुरंत डॉ. लाल पैथलेब्स में टाइफाइड टेस्ट बुक करवाएं। टाइफाइड टेस्ट का शैड्यूल बुक करवाने के लिए डॉ. लाल पैथलैब्स ऐप डाउनलोड करें।

FAQ

• टाइफाइड में क्या खाना चाहिए?
  टाइफाइड डाइट में आसानी से पचने वाला पौष्टिक भोजन खाना चाहिए। टाइफाइड डाइट में कार्ब्स, प्रोटीन, विटामिन्स और प्रोबायोटिक्स का संतुलन होना चाहिए।
• टाइफाइड बुखार के दौरान किस तरह का परहेज करना चाहिए?
  टाइफाइड में परहेज काफी महत्वपूर्ण है। इस दौरान सूखे मेवे, कच्ची सब्जियां, साबुत अनाज और फलियों के साथ साथ ज्यादा तले भुने और मसालेदार भोजन से परहेज करना चाहिए।